京都の井六園は、「宇治茶」を中心に京都の煎茶を販売しています。 お湯を注ぐだけで華やかな空気になる井六園の桜茶。結婚式や結納などおめでたい席で飲まれています。 井六園は何より百数十年の間、お茶づくり一筋に生きてきた老舗 煎茶とは、緑茶の中で、…

近年、日本の古き良き文化が失われていると言われます。人々の食生活が洋風化しているのも、一つの影響でしょう。 例えば、日頃よく使われている緑茶のティーバッグ。これを日本で第一に導入したのは、他ならぬ井六園なのです。 甘みに、軽やかでクセのない…

お茶作りはかなり手間がかかる根気のいる作業です。 井六園では、良質な茶葉と、熟練の技だからこそ出来る古式焙煎製法で「平安京のおばん茶どす」などを提供しています。 煎ることによって、苦みも少なくなるのです。 諸国の選りすぐりのお茶を、茶匠が厳選…

古式焙煎製法というお茶の製法をご存知ですか？ 古式製法は釜で炒ることで茶葉の発酵を防ぎ、長期保存を可能にするのです。 井六園の宇治茶は心ゆたかなお茶の粋を雅な和紙にしのばせ、味わいの神髄を静かに伝えます 京都の井六園は、「宇治茶」を中心に京都…